Honduras

国家概况

面积-112500 km²

首都-特古西加尔巴

主要港口城市-科尔特斯港

人口-1059.4 万（2023年）

官方语言-西班牙语

平均农场面积-1.5-50公顷

每年出口-610万袋

种植地区-全国18个省中有15个省种植咖啡，但最突出的地区是阿加尔塔、科马亚瓜、科潘、门特西略斯、奥帕尔卡、El Paraiso

常见品种-波旁、卡图拉、卡图艾、IHCAFE 90、伦皮拉、蒂皮卡、一些实验品种

处理方法-水洗

国别分级-SHG（严格高生长）；HG（高生长）；CS（中央标准）

袋-69kg

收获期-11至4月

起源

也许不足为奇的是，洪都拉斯的“起源”故事并不清楚：关于咖啡第一次来到该国的时间和方式，报道各不相同，尽管传统观点认为第一个值得注意的收获年份是1804年，在科马亚瓜省。无论这些工厂是何时首次被带到这里的，从那时起，它们在国民经济中发挥了越来越重要的作用，以至于咖啡在2009年金融危机期间防止了国家政府破产，这在很大程度上归功于咖啡。

该国咖啡馆研究所成立于1970年（2000年私有化），致力于改善基础设施，鼓励发展更高质量的市场，并提供更顽强的品种和技术进步，特别是为许多小农户提供。该组织还积极参与组织和营销该国的卓越杯比赛，这给这里的生产商提供的最好的拍品带来了显著的关注和赞誉。

尽管洪都拉斯缺乏哥斯达黎加、萨尔瓦多和危地马拉等中美洲咖啡种植国的声誉，但它已悄然成为更大的咖啡生产国，出口量超过该地区任何其他国家，出口总量居世界第七。虽然洪都拉斯肯定有大量的咖啡，但在这里很难找到真正优质的咖啡，因为该国缺乏基础设施来支持其邻国所享受的更微妙的特色市场。

洪都拉斯中央银行报告称，咖啡是该国最大的农产品出口，2015/2016年收获的咖啡约有610万袋。不幸的是，低价格和低质量的名声使农民无法获得投资于其品种、畜牧业、碾磨或营销所需的资金。

干燥是加工链中一个特别困难的部分，这限制了洪都拉斯作为真正的特产产地的突破：由于气候的原因，许多生产商越来越多地转向全机械干燥，这当然加快了干燥过程，但可能会导致批次的含水量和水分活性的整体不稳定，随着时间的推移，这可能会导致质量问题。

卓越杯等高质量比赛和高调拍卖的突出地位激励了更大、更富裕的生产商种植新品种，进行加工试验，并改进其技术和基础设施。IHCAFE增加的研究和推广服务也有助于提高洪都拉斯生产商对特种咖啡市场的认识，随着媒体和社交媒体对该国关注度的提高，这种潜力仍在继续。

来源

翻译自：https://www.cafeimports.com/

图片：https://www.pinlite.net/