Colombia

国家概况

面积-1141748km²

首都-波哥大

主要港口城市-布埃纳文图拉，卡塔赫纳

人口-5216万（2023年）

官方语言-西班牙语

咖啡种植人口-60万农民（估计）

一般农场规模-1-5公顷

每年出口量-1100万至1300万袋

咖啡档案

种植地区-安蒂奥基亚、博亚卡、卡尔达斯、考卡、塞萨尔、卡奎塔、卡萨纳雷、昆迪纳马卡、瓜希拉、胡拉、马格达莱纳、梅塔、纳里尼奥、昆迪奥、里萨拉尔达、桑坦德、托利马、瓦莱

常见品种-波旁，卡斯蒂略，卡蒂摩尔，卡图拉，哥伦比亚，蒂皮卡

加工方法-水洗

袋-70kg

收获期：10月-2月（主），4月-9月（次）

起源

事实上，哥伦比亚并没有什么“特色”，但有很多很多东西让这个地方在咖啡种植国中特别，也同样出名。每个人都知道哥伦比亚咖啡——或者认为他们知道。然而，简单地说一杯咖啡来自哥伦比亚，只不过是故事的一部分，就像只告诉朋友出版商的名字就向她推荐一本书一样。要想真正了解哥伦比亚咖啡，就要穿越数千英里，品尝数千杯咖啡，穿上几十双登山靴，从北到南游览数百个咖啡农场。即使这只是一个开始，但每一个美丽的故事都需要一个开始。

18世纪末，西班牙殖民者中的耶稣会牧师将咖啡带到了哥伦比亚，第一批咖啡种植在该国北部的桑坦德省和博亚卡省。在整个19世纪，咖啡植物遍布全国，其平均农场规模比其他拉丁美洲生产国更为普遍。

咖啡的商业生产和出口始于19世纪的第一个十年，但直到20世纪才有所限制：1927年成立的哥伦比亚国家咖啡联合会（又称FNC）极大地推动了国家咖啡业的发展，哥伦比亚很快就成为了一个主要的咖啡种植区，与巴西和越南争夺全球顶级咖啡生产国的称号。

哥伦比亚仍然只生产阿拉比卡咖啡，尽管该国在2010年代初因咖啡叶锈病爆发而遭受挫折和产量下降，但由于抗病植物的开发和传播，以及积极的治疗和预防技术，产量已经相当回升。

在种植区域内，由于山区地形、风力、靠近赤道以及品种和加工技术的差异，也会产生大量的变化。该国北部地区（如Santa Marta和Santander）气温较高，海拔较低，提供的咖啡口感浓郁，亮度和口感较低；Antioquia、Caldas和Quindio等中心“咖啡带”是该国的主要生产地，生产那些易于饮用的“混合早餐”类型，具有柔软的坚果味、大甜度但酸度低。西南部的Nariño、Cauca和Huila地区往往有海拔较高的农场，这些农场的酸度更复杂，掺杂植物群也更丰富。

为了利用这一广泛的口味，并强调来自一个国家的烘焙商和消费者所能获得的多样性，咖啡种植者协会已经开始提供原产地差异，并制定了积极的营销活动，旨在向全球买家传递该地区的信号。

来源

翻译自：https://www.cafeimports.com/

图片：https://www.pinlite.net/